高血脂的人要忌吃高糖食物的原因有以下几点：
1. 糖分会转化为脂肪：高糖食物会让身体分泌更多的胰岛素，促进糖分转化为脂肪，从而导致血脂升高。
2. 糖分会影响血脂代谢：高糖食物会影响血脂代谢，导致血脂水平升高，增加心血管疾病的风险。
3. 糖分会影响胆固醇代谢：高糖食物会影响胆固醇代谢，导致胆固醇水平升高，增加心血管疾病的风险。
4. 高糖食物会导致肥胖：高糖食物会让身体摄入过多的热量，容易导致肥胖，从而进一步加重血脂异常的症状。
因此，高血脂的人要忌吃高糖食物，以控制血脂水平，减少心血管疾病的风险。建议高血脂的人应该选择低糖、低脂、高纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷类食品等。