胃肿瘤的治疗方法包括手术切除、化疗和放疗等。胃镜切掉肿瘤可以达到治疗的效果，但是否能痊愈还要看肿瘤的类型、大小和分期等因素。
胃镜切掉肿瘤的原理是通过胃镜将切割器等工具送入胃内，切除肿瘤组织，达到治疗的目的。相比于传统的手术切除，胃镜切除具有创伤小、恢复快等优点，但对于大型肿瘤或深部浸润的肿瘤可能需要手术切除。
总之，胃镜切掉胃肿瘤可以达到治疗的效果，但是否能痊愈还需要综合考虑多种因素。建议患者在医生的指导下选择合适的治疗方案。
