鼻窦炎手术后吃辣可能会导致以下危害：
1.刺激鼻腔：辣椒中的辣素会刺激鼻腔，引起鼻腔炎症反应，使鼻腔更加敏感，可能会导致鼻塞、流涕、打喷嚏等症状。
2.加重炎症：鼻窦炎手术后，鼻腔内的炎症还没有完全消退，吃辣会刺激鼻腔，使炎症加重，可能会导致鼻窦炎复发。
3.影响伤口愈合：鼻窦炎手术后需要一段时间才能完全愈合，吃辣会刺激伤口，可能会影响伤口的愈合。
4.引起消化不良：辣椒中的辣素对胃肠道有刺激作用，可能会引起消化不良，导致腹泻、胃痛等症状。
总之，鼻窦炎手术后应该避免吃辣，因为辣椒会刺激鼻腔和伤口，加重炎症，影响伤口愈合，并可能引起消化不良。建议在手术后的恢复期间遵循医生的建议，避免吃辛辣食物，保持饮食清淡，有助于促进伤口愈合和炎症消退。