老人白癜风可以吃瓜子，但要适量。瓜子中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，有益于老人身体健康。但是，瓜子也含有较高的热量和脂肪，过量食用可能会导致肥胖和高血脂等问题，这些问题会加重老人的身体负担，不利于白癜风的治疗。因此，老人应该适量食用瓜子，注意均衡饮食，多吃蔬菜水果，保持身体健康。
