胃癌全切后，可以食用橄榄油。橄榄油是一种健康的油脂，富含单不饱和脂肪酸和多酚类物质，具有抗氧化、抗炎和降低胆固醇等功效。这些特性使得橄榄油在预防心血管疾病、癌症和糖尿病等方面具有一定的作用。因此，患有胃癌的患者在饮食中适量食用橄榄油有益健康。
需要注意的是，患有胃癌的患者需要注意饮食的清淡和易消化，避免食用过多的油脂和刺激性食物，以免对胃部造成负担。建议在医生的指导下合理安排饮食，以保证营养均衡和身体健康。
