食物中的防腐剂可能对人体有害。这是因为许多防腐剂都是化学物质，可能会在人体内积累并对健康产生负面影响。此外，防腐剂可能会导致过敏反应或其他不良反应，例如头痛、恶心、呕吐、皮疹等。
一些防腐剂已被证明对人体有害，例如苯甲酸钠和亚硝酸盐。苯甲酸钠可能会导致过敏反应和呼吸道问题，而亚硝酸盐则被认为是致癌物质。
尽管有些防腐剂被认为是安全的，但长期食用可能会对健康产生负面影响。因此，建议尽可能减少食物中防腐剂的摄入量，选择新鲜、自然的食物，避免过度加工的食品。
