胃癌手术后的饮食应该以清淡易消化、高蛋白、高维生素为主，以下是具体的建议：
1. 清淡易消化的食物：如米粥、面条、饼干、面包等，这些食物易于消化，不会对胃肠道造成过大的负担。
2. 高蛋白食物：如鸡蛋、鱼、瘦肉、豆腐等，这些食物可以提供足够的营养，帮助身体恢复。
3. 高维生素食物：如新鲜蔬菜、水果、豆类等，这些食物富含维生素和矿物质，有助于提高免疫力，促进伤口愈合。
4. 少量多餐：手术后胃肠道功能较弱，应该少量多餐，避免一次性吃太多食物，以免造成胃肠道负担。
5. 避免刺激性食物：如辛辣、油腻、烟酒等，这些食物会刺激胃肠道，加重胃肠道负担，应该避免食用。
总之，胃癌手术后的饮食应该以清淡易消化、高蛋白、高维生素为主，避免刺激性食物，少量多餐，有助于身体恢复。