过敏性紫癜患者应该避免食用蛋蛋卷。原因是蛋蛋卷中含有鸡蛋和面粉等成分,这些食物常常会引起过敏反应,尤其是对于过敏性紫癜患者来说更容易引起过敏反应。过敏反应可能会加重紫癜的症状,甚至导致紫癜的发作。因此,建议过敏性紫癜患者在饮食上要注意避免食用可能引起过敏反应的食物。