偶尔便秘大便粗的原因可能有以下几种：
1. 饮食不均衡：饮食中缺乏足够的膳食纤维和水分，导致肠道蠕动减缓，粪便在肠道中停留时间过长，变得干燥、硬结，难以排出。
2. 缺乏运动：长期久坐不动，缺乏运动，肠道蠕动减缓，影响排便。
3. 心理因素：精神压力大、情绪不稳定等心理因素也会影响肠道蠕动，导致便秘。
4. 药物副作用：某些药物如镇痛药、抗抑郁药等，会导致肠道蠕动减缓，引起便秘。
5. 疾病因素：某些疾病如甲状腺功能减退、糖尿病、结肠癌等，也会导致便秘。
为了避免便秘大便粗的发生，可以适当增加膳食纤维和水分的摄入，保持规律的运动习惯，调整心理状态，避免长时间久坐不动，避免不必要的药物使用，及时治疗相关疾病。