吃什么容易引起腹泻取决于个人的消化系统和身体状况，但以下食物可能会导致腹泻：
1. 生食食物：如生肉、生鱼、生蛋等，容易受到细菌、病毒的污染，导致腹泻。
2. 高脂肪食物：如油炸食品、油腻的肉类等，会刺激肠道蠕动，加速食物通过肠道，导致腹泻。
3. 高纤维食物：如豆类、全麦面包、蔬菜等，过多摄入会刺激肠道蠕动，导致腹泻。
4. 乳制品：如牛奶、奶酪等，某些人可能缺乏消化乳糖的酶，导致乳糖不被消化，引起腹泻。
5. 人工甜味剂：如甜味剂、人造糖等，过量摄入会刺激肠道蠕动，导致腹泻。
原因：
这些食物可能会刺激肠道蠕动，导致肠道蠕动加速，使食物通过肠道的速度加快，导致腹泻。此外，这些食物可能会引起肠道炎症，细菌、病毒感染等，导致腹泻。