间质性肺炎患者应该多吃以下食物：
1. 高蛋白食物：如鱼、鸡肉、牛肉、豆类等。蛋白质可以帮助修复受损的肺部组织。
2. 新鲜水果和蔬菜：富含维生素和抗氧化剂，可以增强免疫系统，减少炎症。
3. 粗粮食物：如全麦面包、糙米等。这些食物富含纤维素，可以促进肠道蠕动，排出体内的毒素。
4. 低脂肪食物：如鸡蛋、豆腐、鲜奶等。这些食物可以提供足够的营养，同时减少身体负担，避免加重肺部炎症。
以上食物的原因是，高蛋白食物可以帮助修复受损的肺部组织，新鲜水果和蔬菜富含维生素和抗氧化剂，可以增强免疫系统，减少炎症。粗粮食物富含纤维素，可以促进肠道蠕动，排出体内的毒素。低脂肪食物可以提供足够的营养，同时减少身体负担，避免加重肺部炎症。