胃癌全切术后，进食需要慢慢恢复，以下是一些建议：
1. 遵循医生的建议：医生会根据手术情况和个人身体状况制定饮食计划，患者应该严格遵守医生的建议。
2. 小口小量：开始时应该吃小口小量的食物，逐渐增加食量，以减轻胃肠负担。
3. 食物选择：选择易消化的食物，如米粥、面条、软煮蛋、煮熟的蔬菜等，避免油腻、辛辣、刺激性食物。
4. 多餐少量：分多次进食，每次少量，避免一次性吃太多。
5. 慢慢咀嚼：每口食物应该慢慢咀嚼，以便消化。
原因：
1. 减轻胃肠负担：胃癌全切术后，胃肠道需要时间来适应新的情况，进食过多或过快会增加胃肠负担，影响恢复。
2. 避免刺激：手术后的胃肠道比较敏感，过于刺激性的食物会引起不适，甚至引发胃肠道炎症。
3. 促进恢复：逐渐增加饮食量和种类，可以帮助胃肠道逐渐恢复功能，促进身体恢复。