艾草是一种中药材，可以食用，但需要注意用量和方法。艾草具有温阳祛寒、活血通络、消肿止痛、驱虫等功效，常用于治疗痛经、月经不调、产后恶露不止、腰腿酸痛等症状。
然而，艾草也有一定的毒性，长期大量食用或误食可能会导致中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。因此，建议在医生指导下使用艾草，避免自行使用或过量使用。
总之，艾草能食用，但需要注意用量和方法，同时要避免过量或误食导致中毒。在使用艾草治疗疾病时，应在医生指导下进行。
