类风湿性关节炎患者并不是不能吃肉，但是需要注意以下几点原因：
1. 肉类含有较高的脂肪和胆固醇，过多摄入可能会导致体重增加，增加关节负担，加重疾病症状。
2. 某些肉类中含有较高的嘌呤，如内脏、肉汤等，过多摄入可能会导致尿酸水平升高，引发痛风等疾病。
3. 部分患者可能对红肉、猪肉等食物过敏，摄入后可能会引发过敏反应，加重疾病症状。
因此，类风湿性关节炎患者可以适量摄入肉类，但需要注意选择低脂、低胆固醇、低嘌呤的肉类，并控制摄入量，避免过度摄入导致病情加重。同时，如果出现肉类过敏等症状，应及时就医。