治疗胆源性急性胰腺炎的方法包括以下几个方面：
1. 控制炎症：使用抗生素、非甾体抗炎药等药物来控制炎症，减轻疼痛和发热等症状。
2. 饮食调整：禁食或少量饮食，以减轻胰腺的负担，同时补充足够的营养。
3. 导管引流：通过胆道或胰管插入导管，将胆汁或胰液引流出来，减轻胰腺的压力。
4. 手术治疗：对于严重的胆道梗阻或胆管结石等情况，需要进行手术治疗。
胆源性急性胰腺炎的原因是胆汁反流进入胰管，导致胰液不能正常排出，从而引起胰腺炎症。常见的原因包括胆石症、胆囊炎、胆道肿瘤等。因此，治疗胆源性急性胰腺炎的关键在于解决胆道问题，如清除胆管结石、治疗胆囊炎等，以避免胆汁反流，从而减少胰腺炎的发生。同时，对于已经发生的胰腺炎，需要及时采取措施控制炎症、减轻胰腺的负担，以避免病情恶化。