脑胶质瘤患者可以吃粉丝，但需要注意以下几点：
1. 控制食用量：粉丝是淀粉类食物，摄入过多会增加胰岛素分泌，对脑胶质瘤患者的身体健康不利。因此，患者应该适量食用。
2. 配合其他食物：粉丝营养价值不高，建议患者将其作为配菜，搭配其他蔬菜、肉类等食物一起食用，以增加营养摄入。
3. 避免添加剂：市售的粉丝中可能含有添加剂，如防腐剂、增稠剂等，这些成分可能对脑胶质瘤患者的身体健康产生负面影响。因此，建议患者选择无添加剂的粉丝。
总之，脑胶质瘤患者可以适量食用粉丝，但需要注意食用量、配合其他食物以及避免添加剂等问题。此外，患者应该根据自身情况，结合医生的建议，制定合理的饮食计划。