慢性咽炎是指咽部黏膜长期受到炎症刺激而引起的疾病。当患者患有慢性咽炎时，咽部黏膜会变得充血、肿胀，分泌物增多，导致咽喉部不适，喉咙痛、干燥、痒等症状。同时，患者还会出现吞咽不适、咳嗽、声音嘶哑等症状。
如果患者在吃饭时出现吞咽不舒服的情况，可以采取以下措施缓解症状：
1. 食物应该细嚼慢咽，避免一次吃太多食物。
2. 饮食应该清淡易消化，避免过于刺激性的食物，如辛辣、油腻等。
3. 增加水分摄入，多喝水或饮用温水、温茶等，有助于缓解喉咙干燥、痒等不适。
4. 避免吸烟、喝酒等刺激性行为，这些行为会加重喉部炎症。
5. 如果症状严重，可以考虑到医院就诊，接受医生的治疗。
总之，慢性咽炎是一种常见的疾病，患者需要注意饮食、生活习惯等方面的调整，以缓解症状，保持身体健康。