大人贫血可以通过饮食来改善，以下是一些可以食用的食物及其原因：
1. 红肉：牛肉、羊肉、猪肉等红肉含有丰富的铁质，可以帮助补充身体所需的铁元素。
2. 豆类：豆类含有丰富的蛋白质、铁质和维生素B，可以帮助增加血红蛋白的含量。
3. 绿叶蔬菜：如菠菜、油菜等绿叶蔬菜含有丰富的叶绿素和铁质，可以帮助提高血红蛋白的含量。
4. 干果：如葡萄干、枸杞等干果含有丰富的铁质和维生素C，可以帮助提高铁元素的吸收率。
5. 海鲜：如虾、蟹、贝类等海鲜含有丰富的铁质和蛋白质，可以帮助增加血红蛋白的含量。
需要注意的是，贫血患者应该避免食用过多的咖啡、茶和红酒等含有儿茶酚的饮料，因为这些饮料会影响铁元素的吸收。此外，贫血患者还应该注意饮食的均衡，避免偏食和挑食，以确保身体能够摄取到足够的营养。