肝炎患者可以适量食用鸡蛋，但需要注意以下几点：
1.煮熟的鸡蛋最好，避免生吃或半生不熟的鸡蛋，以免感染细菌。
2.每天食用鸡蛋的数量不要超过2个，以免过量摄入蛋白质，增加肝脏负担。
3.如果患者有肝炎病毒复制活跃的情况，建议避免食用蛋黄，因为蛋黄中含有较高的胆固醇，容易加重肝脏负担。
4.如果患者有肝硬化或腹水等并发症，建议避免食用鸡蛋清，因为鸡蛋清中含有较高的钠离子，容易导致水肿加重。
总之，肝炎患者可以适量食用鸡蛋，但需要注意食用方法和数量，以免加重肝脏负担。同时，如果病情严重或存在并发症，建议咨询医生或营养师的意见。