人缺铁贫血可以通过饮食来改善。以下是一些富含铁质的食物：
1. 红肉：牛肉、羊肉、猪肉等都是富含铁质的食物。
2. 鸡肉：鸡肉也是一种富含铁质的食物，尤其是鸡肝。
3. 鱼类：鲑鱼、鳟鱼、沙丁鱼等都是富含铁质的食物。
4. 豆类：豆腐、豆类、黑豆、绿豆、红豆等都是富含铁质的食物。
5. 蔬菜：菠菜、芹菜、西兰花、甘蓝等都是富含铁质的蔬菜。
6. 干果：杏仁、核桃、腰果、葡萄干等都是富含铁质的干果。
缺铁贫血是因为身体缺乏足够的铁质，而铁是制造血红蛋白的重要成分。如果身体缺乏铁质，就会导致血红蛋白减少，从而影响血液的运输能力和氧气的供应。因此，增加富含铁质的食物可以帮助补充身体所需的铁质，从而改善缺铁贫血的症状。同时，还应该注意均衡饮食，避免过度依赖某一种食物，以及避免喝茶、咖啡等会影响铁吸收的饮料。