白内障的晶体是人眼中的透明晶状体，它由水和蛋白质组成。正常情况下，晶状体透明度高，可以让光线通过并聚焦在视网膜上，使我们看到清晰的图像。但是，当晶状体中的蛋白质发生变化，聚集在一起形成混浊区域时，就会导致白内障的发生。
白内障的晶体之所以会发生这种变化，原因可能有多种，包括年龄、遗传、长期暴露在紫外线下、吸烟、糖尿病等。这些因素会导致晶状体中的蛋白质发生氧化、硬化、变性等变化，从而形成混浊区域。
总之，白内障的晶体是由水和蛋白质组成的，当蛋白质发生变化时，就会导致晶状体变得混浊，从而引起视力模糊等症状。