胃癌术后常规检查包括以下科室：
1. 消化内科：胃癌手术后需要定期检查消化道的情况，包括胃肠道症状、营养状况、肝功能等。
2. 外科：术后需要定期检查手术切口愈合情况、术后并发症等。
3. 放疗科：如果术前进行了放疗治疗，术后需要定期检查放疗后的病情变化。
4. 化疗科：如果术前进行了化疗治疗，术后需要定期检查化疗后的病情变化。
原因：
1. 监测病情变化：胃癌手术后需要定期检查病情变化，及时发现复发和转移等情况。
2. 预防并发症：手术后可能会出现一些并发症，如感染、出血等，定期检查可以及时发现并治疗。
3. 改善生活质量：胃癌手术后需要注意饮食和营养，定期检查可以帮助患者改善生活质量。
4. 指导治疗方案：定期检查可以为医生制定更合适的治疗方案提供依据。