胃癌术后会出现渴的原因有以下几点：
1.手术后的身体代谢加快，需要更多的水分来维持生理功能。
2.手术后可能会出现失血、脱水等情况，需要及时补充水分。
3.手术后可能会出现恶心、呕吐等症状，导致身体失水，需要补充水分。
4.手术后可能会使用镇痛药物，这些药物会导致口干舌燥，需要多喝水来缓解。
以上是胃癌术后渴的原因，需要及时补充水分，以保持身体健康。
