上消化道出血会导致贫血的原因有以下几个：
1.失血量过多：上消化道出血是指胃、十二指肠、食管等消化道部位出血，这些部位的血管较大，失血量相对较大，导致贫血的可能性较高。
2.铁吸收减少：上消化道出血会导致铁的吸收减少，因为铁是在小肠中吸收的，而上消化道出血会影响小肠中铁的吸收，进而导致贫血。
3.红细胞生产减少：上消化道出血会导致机体内铁储备减少，从而影响红细胞的生产，进而导致贫血。
4.慢性失血：如果上消化道出血不及时治疗，可能会导致慢性失血，长期失血会导致机体内铁储备逐渐耗尽，进而导致贫血。
总之，上消化道出血会导致贫血的原因主要是失血量过多、铁吸收减少、红细胞生产减少和慢性失血。