癫痫病人应该尽量避免食用泡椒，原因如下：
1.泡椒中含有大量的盐分，过量的盐分摄入会增加病人的血压，导致血压升高，进而引发癫痫发作。
2.泡椒中含有辣椒素，辣椒素会刺激神经系统，使得癫痫病人的神经系统更加敏感，容易引发癫痫发作。
3.泡椒中含有大量的醋酸，醋酸会刺激胃肠道，导致胃肠道不适，进而引发癫痫发作。
因此，癫痫病人应该尽量避免食用泡椒，以免引发癫痫发作。如果想要食用泡椒，应该咨询医生或者营养师的意见，根据个人情况进行适量食用。
