食用黑芝麻可以让头发变黑。原因如下：
1.黑芝麻富含维生素E，可以促进头皮血液循环，增强头发的营养供应，使头发更加健康。
2.黑芝麻中含有丰富的铁、锌、铜等微量元素，这些元素是头发生长所必需的，能够促进头发的生长和增强头发的弹性。
3.黑芝麻中含有丰富的亚油酸和亚麻酸，这些脂肪酸可以滋润头发，防止头发干燥、断裂和脱落，从而使头发更加浓密、黑亮。
4.黑芝麻还含有一种叫做黑芝麻素的物质，这种物质可以抑制头发白发的生成，从而让头发更加黑亮。
