胆囊炎患者可以吃椪柑，但要适量食用。
原因如下：
1.椪柑富含维生素C和类黄酮等营养物质，可以增强人体免疫力，有助于预防感染和炎症。
2.椪柑具有清热解毒、化痰止咳的功效，可以缓解胆囊炎引起的胆囊疼痛和消化不良等症状。
3.椪柑含有丰富的果胶和纤维素，可以促进肠道蠕动，有利于排便和减少胆囊炎发作的风险。
但是，椪柑也含有较高的酸性物质，过量食用可能会刺激胃肠道，引起胃酸过多、胃痛等不适症状。因此，胆囊炎患者应该适量食用椪柑，避免过量摄入。同时，如果患者有胃肠道不适症状，应该停止食用椪柑并咨询医生。