胃泌素升高与胃癌有一定的关联。以下是可能导致胃泌素升高与胃癌发生的原因：
1. 胃癌细胞分泌胃泌素：胃癌细胞可能会分泌胃泌素，导致血液中胃泌素水平升高。
2. 胃癌引起胃酸分泌增加：胃癌可能会刺激胃酸分泌增加，从而导致胃泌素的分泌也增加。
3. 胃癌引起胃肠道运动紊乱：胃癌可能会导致胃肠道运动紊乱，从而影响胃泌素的代谢和排泄。
4. 胃癌患者的饮食习惯：胃癌患者可能会因为饮食习惯改变而导致胃泌素升高。
总之，胃泌素升高与胃癌有一定的关联，但是胃泌素升高并不一定意味着患有胃癌。如果出现胃泌素升高的症状，应该及时就医，进行相关检查和治疗。