一岁多的宝宝急性胃炎时，可以适当食用土豆泥，但需要注意以下几点：
1. 土豆泥应该煮熟并搅碎成泥状，以便宝宝消化吸收。
2. 食用时应该少量多餐，避免一次吃太多，刺激胃肠道。
3. 如果宝宝有严重的腹泻或呕吐症状，应该暂时避免食用土豆泥，以免加重症状。
4. 在宝宝恢复期间，应该避免食用油炸、辛辣、刺激性食物，以免刺激胃肠道。
总之，在宝宝急性胃炎期间，应该注意饮食卫生，避免食用生冷、过于油腻的食物，多食用易消化、营养丰富的食物，以帮助宝宝恢复健康。
