急性咽喉炎和慢性咽喉炎的主要区别在于症状的持续时间和严重程度。急性咽喉炎通常在短时间内发生，症状严重，包括喉咙疼痛、发热、咳嗽、喉峡部肿胀和疼痛等。慢性咽喉炎则是指喉咙长期受到刺激和炎症，症状持续时间较长，但通常不如急性咽喉炎严重。
原因方面，急性咽喉炎通常是由病毒或细菌感染引起的，如流感病毒、腺病毒、链球菌等。而慢性咽喉炎则可能是由长期吸烟、饮酒、过度使用喉咙、喉咙干燥等因素引起的。此外，过敏、鼻窦炎、胃酸逆流等也可能导致慢性咽喉炎的发生。因此，对于咽喉炎的治疗，需要根据病因进行针对性的治疗。