胃癌晚期不治疗是无法康复的。原因如下：
1. 胃癌晚期的病情已经非常严重，病变范围广泛，病变组织已经侵犯到周围的组织和器官，甚至可能已经转移至其他部位。
2. 胃癌晚期病人的身体状况已经非常虚弱，免疫力低下，无法承受治疗的副作用和并发症。
3. 胃癌晚期病人的生命质量已经受到严重影响，可能出现剧烈的疼痛、恶心、呕吐、消瘦等症状，无法正常生活和工作。
因此，胃癌晚期不治疗是无法康复的，病人需要接受终末期护理，缓解症状，提高生命质量。
