鼻骨骨折复位手术后一般需要等待24小时才能进食。这是因为手术后鼻子周围的组织需要时间来恢复,进食过早可能会引起出血或影响鼻子的愈合。此外,手术后还需要避免进食过热或过冷的食物,以免刺激鼻子周围的组织。建议在手术后遵循医生的建议,按照医嘱逐步恢复饮食。