菜辣椒对癫痫病人的影响因人而异，一般来说，癫痫病人可以适量食用菜辣椒，但需注意以下几点：
1. 辣椒可能引起神经兴奋，增加癫痫发作的风险。因此，癫痫病人在食用辣椒时应适量，避免过度刺激神经系统。
2. 辣椒可能与某些抗癫痫药物相互作用，影响药效。因此，癫痫病人在食用辣椒时应咨询医生，避免与药物相互作用。
3. 辣椒可能引起胃肠不适，对于胃肠道敏感的癫痫病人应慎重食用。
综上所述，癫痫病人可以适量食用菜辣椒，但需注意辣椒的刺激性和与药物的相互作用，以及个人的胃肠反应。在饮食上应保持适度，避免过度刺激神经系统。