轻度脑萎缩的患者可以吃鸡，但是需要注意以下几点原因：
1. 鸡肉是一种优质蛋白质来源，可以提供身体所需的营养物质，有助于维持身体健康。
2. 鸡肉富含B族维生素和矿物质，如铁、锌、钾等，这些营养物质对于维持神经系统的正常功能有着重要的作用。
3. 轻度脑萎缩的患者需要控制摄入的脂肪和胆固醇的量，因此选择低脂肪、去皮的鸡肉是比较合适的。
4. 鸡肉可以通过烤、煮、炖等多种方式烹制，可以让患者享受到美味的同时，也能够满足营养需求。
总之，轻度脑萎缩的患者可以适量地食用鸡肉，但是需要注意选择低脂肪、去皮的鸡肉，并且要注意控制食用量。同时，患者还应该遵循医生的指导，进行规律的饮食和生活方式的调整，以维持身体健康。