脑出血恢复期可以适量食用麻酱，但需要注意以下几点：
1. 麻酱属于高脂肪食物，摄入过多会增加身体负担，不利于恢复期的身体康复。
2. 脑出血恢复期需要控制钠盐的摄入量，而麻酱中含有较高的钠盐，因此需要适量食用。
3. 麻酱中含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，有助于促进身体的营养吸收和康复。
4. 如果患者有过敏史或消化系统疾病，应避免食用麻酱。
因此，脑出血恢复期可以适量食用麻酱，但需要注意控制摄入量和注意个人身体状况。同时，建议在医生或营养师的指导下进行饮食调整。
