玉米可以作为保健食品，原因如下：
1.富含营养素：玉米含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养素，能够为人体提供充足的能量和营养。
2.有助于消化：玉米中含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，增强肠道蠕动能力，有助于消化和排便。
3.降低胆固醇：玉米中的植物固醇可以降低人体内的胆固醇水平，有助于预防心血管疾病。
4.抗氧化作用：玉米中含有丰富的抗氧化物质，可以抑制自由基的产生，有助于预防氧化损伤和老化。
5.有助于减肥：玉米中的纤维素可以增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重。
综上所述，玉米含有丰富的营养素，有助于消化、降低胆固醇、抗氧化和减肥等多种保健作用，因此可以作为保健食品。