以下人群不适宜食用桃胶：
1. 孕妇和哺乳期妇女：桃胶具有一定的滋补作用，但其中含有一些活性物质，可能对胎儿或婴儿产生不良影响。
2. 高血压患者：桃胶中含有较高的钠元素，摄入过多可能会导致血压升高。
3. 糖尿病患者：桃胶中含有较高的糖分，摄入过多可能会导致血糖升高。
4. 肝脏疾病患者：桃胶中含有一些不易消化的物质，可能会增加肝脏的负担。
5. 过敏体质者：桃胶中含有一些蛋白质，可能会引起过敏反应。
总之，虽然桃胶有很多好处，但也需要根据自身情况来酌情食用，特别是上述人群应该注意。
