胆固醇升高的程度可以通过检测血液中的胆固醇水平来判断。正常的总胆固醇水平应该低于200毫克/分升，而高于240毫克/分升则被认为是高度升高。中度升高的胆固醇水平在200-239毫克/分升之间，轻度升高的胆固醇水平在160-199毫克/分升之间。
胆固醇升高的原因可以是多种因素造成的，包括遗传因素、饮食习惯、生活方式和健康状况等。高脂肪、高胆固醇的饮食习惯，缺乏运动，肥胖，吸烟，酗酒，糖尿病和甲状腺问题等都可能导致胆固醇升高。此外，一些药物也可能导致胆固醇升高，如某些避孕药和激素类药物。因此，要降低胆固醇水平，需要改变不良的生活方式和饮食习惯，控制体重，戒烟限酒，定期运动，并在医生的指导下进行药物治疗。