急性支气管炎患者可以适量食用韭菜和鸡蛋，但要注意以下几点：
1. 韭菜辛辣，容易刺激呼吸道，可能会加重炎症，所以要适量食用。
2. 鸡蛋是高蛋白食品，容易引起消化不良，对于胃肠道不适的患者要慎重食用。
3. 急性支气管炎患者应该多喝水，保持水分摄入量充足，以帮助痰液排出。
4. 在饮食方面，应该避免辛辣、油腻、刺激性食物，多吃易于消化的清淡食物，如米粥、面条、蔬菜等。
总之，急性支气管炎患者在饮食方面应该注意清淡、易于消化的原则，适量食用韭菜和鸡蛋，以保持身体健康。
