肝硬化腹水患者可以吃肉松，但要注意适量。以下是原因：
1. 肉松是熟食品，不会对肝脏造成负担，也不会加重腹水症状。
2. 肉松富含蛋白质，可以提供身体所需的营养，但要注意不要过量摄入，以免增加肝脏负担。
3. 肝硬化腹水患者的饮食应以低盐、低脂、高蛋白为主，肉松虽然富含蛋白质，但也含有较高的盐分和脂肪，所以要适量食用。
总之，肝硬化腹水患者可以适量食用肉松，但要注意不要过量，同时要注意饮食的均衡和营养的摄入。建议在医生的指导下进行饮食调整。
