茄子清蒸是一种健康的食品选择，以下是其原因：
1. 低热量：清蒸茄子不需要添加油脂，因此热量低，适合减肥或控制体重的人食用。
2. 丰富的营养素：茄子富含维生素C、钾、纤维素和抗氧化剂，有助于保护身体免受疾病的侵害。
3. 降低胆固醇：茄子中的纤维素可以帮助降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
4. 促进消化：茄子中的纤维素有助于促进肠道蠕动，预防便秘和其他消化问题。
5. 味道鲜美：清蒸茄子的味道清淡，但仍然可以通过添加适量的调味料和香料来增加味道。
综上所述，茄子清蒸是一种健康、营养丰富、低热量的食品选择，有助于保持身体健康和预防疾病。