头上的胎记起皮流水可能是因为胎记处的皮肤受到刺激或磨损，导致皮肤破裂、流出液体。这种情况一般不需要特别处理，可以采取以下措施：
1.保持干燥：避免胎记处受到水或汗液的浸泡，保持干燥有助于伤口愈合。
2.避免摩擦：避免头部受到摩擦或刺激，可以选择宽松的帽子或头巾来保护。
3.涂抹药膏：可以涂抹一些抗菌消炎的药膏，有助于预防感染和促进伤口愈合。
4.观察变化：如果流水情况持续或加重，或者出现红肿、疼痛等症状，应及时就医。
总之，头上胎记起皮流水一般是皮肤受到刺激或磨损导致的，需要注意保持干燥、避免摩擦，并涂抹药膏进行预防和治疗。如果情况持续或加重，应及时就医。