氨基酸脑萎缩病人可以口服氨基酸，但需谨慎选择氨基酸种类和剂量。原因如下：
1. 氨基酸是蛋白质的组成部分，对于氨基酸脑萎缩病人来说，摄入适量的氨基酸可以提供必要的营养支持，有助于维持身体健康。
2. 然而，氨基酸的代谢过程涉及多个酶和代谢途径，而氨基酸脑萎缩病人由于遗传缺陷或其他原因，可能存在代谢障碍，导致氨基酸的代谢异常。因此，口服氨基酸需要谨慎选择种类和剂量，以避免加重病情。
3. 另外，氨基酸脑萎缩病人常伴有神经系统症状，如肌张力增高、震颤等，口服氨基酸可能会影响神经系统功能，增加症状的严重程度。因此，口服氨基酸需要在医生的指导下进行。
综上所述，氨基酸脑萎缩病人可以口服氨基酸，但需谨慎选择种类和剂量，并在医生的指导下进行。