脑梗塞患者可以适量食用柑橘，但需要注意以下几点：
1. 柑橘含有丰富的维生素C和类黄酮，这些成分有助于降低血压、改善血液循环，对预防脑梗塞有一定的作用。
2. 柑橘中含有柠檬酸，可以促进肾脏排泄钙离子，降低尿液中钙的浓度，有助于预防肾结石的形成。
3. 柑橘属于酸性水果，过量食用可能会对胃黏膜产生刺激，引起胃痛、胃灼热等不适症状。因此，脑梗塞患者应适量食用，不宜过量。
4. 柑橘中含有丰富的果胶和纤维素，可以促进肠道蠕动，预防便秘，但过量食用可能会导致腹泻，影响营养吸收。
综上所述，脑梗塞患者可以适量食用柑橘，但需要注意控制食用量，避免过量引起不适。同时，应注意搭配其他食物，保持饮食均衡，有利于康复和健康。