是的，芹菜确实有润肠的作用。以下是原因：
1. 高纤维含量：芹菜富含纤维，特别是不溶性纤维，可以增加粪便的体积和重量，促进肠道蠕动，从而促进排便。
2. 水分含量高：芹菜中含有大量的水分，可以增加肠道内的水分含量，使粪便变得柔软，更容易排出。
3. 天然利尿剂：芹菜中的天然化合物可以促进尿液的排出，从而减少肠道内的水分含量，使粪便更容易排出。
4. 富含营养素：芹菜富含多种营养素，如维生素C、维生素K、叶酸、钾等，可以促进肠道健康，减少便秘的发生。
因此，芹菜可以作为一种天然的润肠食物，有助于促进肠道健康和排便。