胃癌手术后化疗可能会导致白细胞减少，这是因为化疗药物会破坏白细胞的生长和分裂，从而降低白细胞的数量。白细胞是身体的主要免疫细胞，负责抵抗感染和疾病，因此白细胞减少会使身体容易感染。
处理白细胞减少的方法包括：
1.保持良好的卫生习惯，避免感染。
2.避免接触有病毒或细菌的人或物。
3.避免生食或未熟透的食物，以防止食源性疾病。
4.避免使用含酒精的口腔清洁剂，因为酒精会刺激口腔黏膜，使其更容易感染。
5.避免使用过度的药物或草药，因为它们可能会影响免疫系统的功能。
6.根据医生的建议进行补充治疗，如使用白细胞生长因子或输注白细胞。
总之，化疗后白细胞减少是常见的副作用，需要注意保持良好的卫生习惯和避免感染，同时遵循医生的建议进行治疗和补充。