胃出血恢复期便秘可以通过饮食来缓解。以下是一些可以食用的食物：
1. 高纤维食物：如燕麦、全麦面包、糙米、豆类等。这些食物可以增加肠道蠕动，促进排便。
2. 水果和蔬菜：如菠菜、芹菜、苹果、香蕉等。这些食物富含水分和纤维，有助于保持肠道健康。
3. 饮水：每天喝足够的水有助于软化粪便，促进排便。
4. 益生菌食品：如酸奶、酸菜等。这些食品可以增加肠道内有益菌的数量，改善肠道环境。
原因：
1. 高纤维食物可以增加肠道蠕动，促进排便，减少便秘的发生。
2. 水果和蔬菜富含水分和纤维，可以保持肠道健康，防止便秘。
3. 饮水可以软化粪便，促进排便。
4. 益生菌食品可以增加肠道内有益菌的数量，改善肠道环境，减少便秘的发生。