胃粘膜贫血是一种常见的贫血类型，主要是由于胃黏膜受损导致铁吸收不足所致。因此，饮食中应该包含富含铁和维生素C的食物，以帮助身体吸收更多的铁。
以下是一些建议的食物：
1. 红肉：牛肉、羊肉、猪肉等富含铁质，是预防胃粘膜贫血的重要食物。
2. 豆类：豆腐、豆浆、黄豆、绿豆等富含铁质和蛋白质，有助于提高血红蛋白水平。
3. 绿叶蔬菜：菠菜、油菜、芹菜等富含铁和维生素C，可以促进铁的吸收。
4. 坚果和种子：核桃、杏仁、芝麻等富含铁和维生素E，有助于提高血红蛋白水平。
5. 水果：柑橘类水果、草莓、葡萄等富含维生素C，可以促进铁的吸收。
总之，饮食中应该注意多摄入富含铁和维生素C的食物，以帮助身体吸收更多的铁，从而预防和治疗胃粘膜贫血。