三岁缺铁性贫血可以通过饮食来改善。以下是一些富含铁质的食物：
1. 红肉：牛肉、猪肉、羊肉等红肉含有丰富的铁质。
2. 禽类：鸡肉、鸭肉等禽类也含有一定量的铁质。
3. 鱼类：深海鱼类如鲑鱼、金枪鱼等含有丰富的铁质。
4. 豆类：豆腐、黄豆、绿豆等豆类含有丰富的铁质。
5. 绿叶蔬菜：菠菜、油菜、芹菜等绿叶蔬菜含有丰富的铁质。
缺铁性贫血的原因是因为体内铁质不足，导致红血球无法正常合成。缺铁的原因可能是饮食不均衡、消化系统吸收不良等。因此，通过饮食来摄入足够的铁质可以改善缺铁性贫血。此外，还可以通过补充铁剂来治疗缺铁性贫血。但是，补充铁剂需要在医生的指导下进行，因为过量的铁剂会对身体造成伤害。