在化疗期间，建议减少或避免摄入红肉和加工肉类，如猪肉、牛肉、羊肉、香肠、培根等。这是因为这些食物可能会增加食道癌的风险，并且在化疗期间可能会引起消化不良和恶心。
但是，可以选择一些高蛋白、易消化的肉类，如鸡肉、鱼肉、豆腐等，适量摄入。这些食物可以提供身体所需的营养，帮助身体更好地应对化疗的副作用。
总之，在化疗期间，饮食应以清淡、易消化、高营养为主，避免过度刺激胃肠道，同时要根据个人情况和医生的建议进行合理的膳食调整。
